Vì sao người tiểu đường nên ăn cơm gạo lứt? Thực đơn với gạo lứt trong 7 ngày
Gạo lứt là thực phẩm tốt cho sức khỏe đặc biệt là tốt cho người tiểu đường cần ăn kiêng. Vì gạo lứt chứa ít tinh bột và đường hơn gạo trắng gạo thường. Chính vì thế gạo lứt được dùng làm thực phẩm chính trong bữa ăn của người tiểu đường. Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt Nếu ai bị bệnh tiểu đường hay có người thân bị tiểu đường thì không còn xa lạ gì với gạo lứt. Bác sĩ luôn khuyên người bị bệnh tiều đường nên sử dụng gạo lứt làm thực phẩm ăn hàng ngày. Gạo lứt là loại gạo được xay xát chỉ bỏ lớp vỏ, còn lớp cám được giữ nguyên. Trong gạo lứt bao gồm các thành phần: · Tinh bột · Chất đạm · Chất xơ · Nguyên tố vi lượng như magie, canxi, sắt, selen, … · Giàu vitamin B1, B2, B3, B6, … So với gạo trắng thì gạo lứt chứa lượng tinh bột, đường ít hơn chính vì thế chúng được khuyên dùng cho người bị bệnh tiểu đường, người ăn kiêng giảm cân, … Hiện nay trên thị trường gạo lứt có 4 loại: - Gạo lứt đỏ: loại gạo này được