Những thực phẩm tốt cho người tiểu đường bạn nên biết
Chế độ ăn uống có vai trò vô cùng quan trọng đối với việc kiểm soát lượng đường trong máu và kiểm soát tốt cân nặng. Chế độ ăn cần đảm bảo đủ năng lượng, dinh dưỡng cần thiết nhưng không làm đường huyết tăng cao rất cần được chú trọng. Những thực phẩm tốt cho người tiểu đường bạn nên ăn nhiều hơn. Và có một số loại nên hạn chế ăn, chứ không có loại thức ăn nào bị cấm tuyệt đối hết.
Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn các loại thực phẩm nào?
Chế độ ăn đối với người bị tiểu đường
Đối với những người bị tiểu đường, việc kiểm soát đường huyết bằng thuốc thì chế độ ăn uống cũng góp phần không nhỏ.
Một số nguyên tắc dinh dưỡng
- Đủ chất đạm, chất bột, chất béo, đủ nước, vitamin và các khoáng chất.
- Không gây tình trạng tăng đường huyết sau khi ăn.
- Không xảy ra vấn đề hạ đường huyết lúc xa bữa ăn.
- Duy trì được cân nặng hợp lý.
- Duy trì được các hoạt động thể lực bình thường.
- Không làm tăng nguy cơ rối loạn lipid máu, tổn thương thận, tăng huyết áp,...
- Chế độ ăn phù hợp với thói quen sinh hoạt và ăn uống.
Một số nguyên tắc ăn uống
Người bệnh tiểu đường nên điều chỉnh chế độ ăn theo sự chỉ định, tư vấn của bác sĩ. Bên cạnh đó, bạn cũng cần nắm rõ các nguyên tắc hạn chế đường huyết tăng và làm chậm các biến chứng tiểu đường:
Chia nhỏ các bữa ăn trong ngày
>>> Tham khảo: Ghế massage có thực sự tốt như mong đợi?
- Phân chia khẩu phần ăn trong ngày thành nhiều bữa nhỏ. Việc này sẽ giúp đường huyết được ổn định. Tránh tình trạng tăng đột ngột sau khi ăn và hạ thấp khi đói. Ngoài các bữa chính sáng, trưa và tối, thì bạn nên ăn thêm các bữa phụ giữa các buổi.
- Cần xây dựng chế độ ăn uống điều độ và ăn đúng giờ. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh tình trạng quá đói hay quá no.
- Không nên thay đổi quá nhiều và đột ngột về cơ cấu và khối lượng trong các bữa ăn hàng ngày.
- Sau khi ăn, tránh ngồi một chỗ mà cần vận động nhẹ nhàng. Dành thời gian để tập luyện thể dục thể thao, đảm bảo sức khỏe tốt nhằm hỗ trợ quá trình điều trị.
Những thực phẩm tốt cho người tiểu đường
Những thực phẩm người mắc bệnh tiểu đường nên ăn bao gồm:
Nhóm đường bột
Theo kết quả từ các nghiên cứu khoa học, lượng tinh bột được khuyến khích trong ngày bằng 50 - 60% so với người bình thường. Bạn nên chia nhỏ chúng ra thành nhiều bữa chính và phụ.
Một người trưởng thành cần mức năng lượng khoảng 2000 calorie/ngày. Con số này sẽ thay đổi theo tuổi tác, cân nặng, giới tính và mức độ hoạt động thể lực.
Những loại thực phẩm có chứa chất đường bột được khuyến khích cho người tiểu đường là:
Ngũ cốc nguyên hạt là một trong những thực phẩm tốt cho người tiểu đường
- Ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, gạo mầm, gạo còn vỏ cám,... và tránh các loại tinh bột trắng.
- Các loại đậu (đỗ) như đậu đen, đậu nành, pinto, lima, garbanzo, đậu hà lan,...
- Khoai, sắn, ngô,...
Nhóm chất đạm
Người bệnh tiểu đường nên cung cấp khoảng 13 - 20% lượng chất đạm trong tổng năng lượng hàng ngày. Bạn nên chọn những loại chất đạm có ít chất béo bão hòa, dễ hấp thu. Vì chúng có tác dụng làm giảm biến chứng về tim mạch cho người tiểu đường.
Một số loại thực phẩm giàu chất đạm nên ăn là cá, thịt gia cầm bỏ da, thịt nạc, trứng, sữa, các loại đậu, nấm,... Còn thịt heo và các loại thịt đỏ khác như cừu, bò thì nên hạn chế vì nó chứa nhiều chất béo bão hòa.
Ngoài ra, bạn cần hạn chế dầu mỡ bằng cách nấu đơn giản như áp chảo, hấp, luộc.
Nhóm chất béo
Lượng chất béo mà người bị tiểu đường cần, chiếm khoảng 20 - 25% trong tổng năng lượng cả ngày. Chất béo có vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình tổng hợp các hormone nội tiết và giúp hấp thu vitamin.
Dầu ô liu, các loại cá béo là những thực phẩm tốt cho người tiểu đường
Những thực phẩm chứa chất béo không bão hòa được ưu tiên sử dụng trong chế độ ăn của người tiểu đường như:
- Dầu ô liu, hướng dương, đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá,...
- Các loại cá béo.
- Các loại hạt như óc chó, hạt điều, dẻ cười, hạnh nhân,...
- Quả bơ
Nhóm rau
Rau là nguồn cung cấp nhiều khoáng chất, vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa. Đây là một trong những thực phẩm tốt cho người tiểu đường mà bạn không nên bỏ qua.
Khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ các tế bào, thành mạch và điều hòa chuyển hóa.
Chất xơ có tác dụng ngăn ngừa táo bón, giảm xơ mỡ mạch máu và ngăn chặn đường huyết tăng lên.
Các loại rau có chứa rất ít đường nên người bệnh tiểu đường nên ăn rau nhiều mà không lo bị tăng đường huyết. Bạn có thể chế biến đơn giản bằng cách hấp, luộc, ăn sống, làm rau trộn nhưng ít sử dụng các loại sốt có chất béo.
Hoa quả
Các loại trái cây tươi đều chứa chất xơ, vitamin và chúng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn bị tiểu đường thì nên ăn trái cây tươi mà không nên chế biến bằng cách cho thêm sữa, kem,... Nếu muốn thì bạn có thể kết hợp chúng với bơ đậu phộng hoặc phô mai ít béo.
Bạn chỉ nên ăn các loại trái cây ít ngọt như bưởi, táo, thanh long, dưa gang, việt quất, quả mọng ít đường,... và ăn không quá 200g mỗi ngày. Đồng thời, một số loại quả chứa nhiều đường như nhãn, xoài, mít, sầu riêng, nho, chuối,... thì nên ăn ít hơn, khoảng 2 tuần 1 lần và ăn sau bữa chính.
Người bệnh tiểu đường cần tránh những thực phẩm nào?
Tiểu đường nên tránh các loại trái cây sấy khô
Để kết quả điều trị bệnh tiểu đường được tốt nhất, bạn nên hạn chế những loại thực phẩm sau:
- Gạo trắng, miến, bánh mì, bột sắn dây và các loại củ nướng.
- Những thực phẩm có chứa nhiều cholesterol, chất béo bão hòa làm tăng nguy cơ tim mạch.
- Thịt đỏ, thịt lợn mỡ, da của gia cầm, nội tạng động vật, dầu dừa, kem tươi, bánh kẹo ngọt, siro, nước có ga,...
- Các loại rau củ quả quả sấy khô, các loại mứt hoa quả,...
- Các loại đồ uống có cồn.
Chế độ ăn uống dành cho người tiểu đường không khắt khe về loại thực phẩm chứa tinh bột cụ thể. Mà quan tâm đến khẩu phần tinh bột trong bữa ăn. Những thực phẩm tốt cho người tiểu đường chúng tôi đã giới thiệu trong bài viết trên, hy vọng sẽ giúp bạn có được chế độ ăn phù hợp.
#thucphamchonguoiankieng#thucphamchonguoitieuduong
Nguồn: https://vicuocsongsuckhoe.blogspot.com/
Nhận xét
Đăng nhận xét